La chef Rochelle Sigler ofrecerá una demostración de cocina en directo el 25 de junio en el Mercado de Granjeros de Natividad
- Junio 27, 2025
El mercado semanal promueve la alimentación sana, el acceso a la nutrición y el bienestar de la comunidad
El Mercado de Agricultores de Natividad continúa su temporada de verano todos los miércoles de 10:00 am a 2:30 pm, ofreciendo acceso a productos locales frescos y educación nutricional culturalmente relevante. El miércoles 25 de junio al mediodía, el mercado dará la bienvenida a la Chef Rochelle Sigler para una demostración de cocina en vivo con sus sabrosos y vegetarianos Barquitos de Calabacín Rellenos / Barquitos de Calabacín Rellenos.
Celebrado en el 1441 Constitution Blvd. de Salinas, el mercado forma parte del Programa Fresh Rx de Natividad, que apoya a las familias proporcionándoles recetas de alimentos y aprendizaje práctico para fomentar hábitos alimentarios saludables que duren toda la vida.
"En Natividad, creemos en inspirar vidas saludables en nuestra comunidad, Invitamos a nuestros pacientes, personal y comunidad a nuestro mercado semanal de agricultores para productos frescos, demostraciones de cocina y conexión con la comunidad."
- ha declarado el Dr. Chad Harris, Director General de Natividad.
25 de junio Demostración de recetas: Barquitos de calabacín rellenos
Los calabacines rellenos de la chef Rochelle son un plato sano y vegetal que combina verduras frescas, judías, especias y queso fresco para una comida tan nutritiva como satisfactoria.
Receta inglesa: Barquitos de calabacín rellenos
Raciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 25 min | Gastronomía: Multicocina | Calorías por ración 1127 kcal
Ingredientes
- 4 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y sin el centro (reservar y picar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña, cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas, ralladas
- ⅓ taza de guisantes frescos
- ⅓ taza de tomates cherry
- 1 chile sin pepitas y cortado en dados
- 1½ cucharadita de comino molido
- 1½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ½ taza de frijoles pintos o negros
- ½ taza de queso fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450°F. Forra un molde para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Unte las mitades de calabacín con aceite de oliva y cocínelas con el corte hacia abajo en una sartén hasta que se doren ligeramente. Páselos a una fuente de horno.
- En la misma sartén, rehogar la cebolla durante 2 minutos. Añada el ajo, el comino, el orégano, la pasta de tomate, las zanahorias, los guisantes y el calabacín reservado. Cocine durante 3 minutos.
- Incorpore los tomates, los frijoles, el cilantro, el chile y el queso fresco. Añada sal y pimienta.
- Rellenar las mitades de calabacín con la mezcla y hornear 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Receta en Español: Barquitos de Calabacín Rellenos
Porciones: 4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 25 min | Calorías por porción: 1127 kcal
Ingredientes
- 4 calabacines medianos, cortados por la mitad y vaciados (reservar y picar el interior)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande o 2 pequeñas, ralladas
- ⅓ taza de guisantes frescos
- ⅓ taza de tomates cherry
- 1 chile sin semillas, picado
- 1½ cucharadita de comino molido
- 1½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- ½ taza de frijoles pintos o negros
- ½ taza de queso fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 232°C (450°F). Forra una bandeja para hornear con papel vegetal o aluminio.
- Unta las mitades de calabacín con aceite y cocínalas boca abajo hasta que estén doradas. Transfiérelas a la bandeja.
- En la misma sartén, saltea la cebolla 2 minutos. Agrega el ajo, comino, orégano, pasta de tomate, zanahoria, guisantes y el relleno reservado. Cocina 3 minutos.
- Añade tomates, frijoles, cilantro, chile y queso fresco. Salpimienta al gusto.
- Rellena los calabacines y hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- 16 de julio a las 12:00 - Demostración de cocina con la chef Maria Gonzales (receta por determinar)
- 30 de julio de 11:00 a 14:00 - Degustación nutricional con receta WIC (pendiente)
- 27 de agosto a las 12:00 - Demostración de cocina con la Chef Goi Yujaroen (Espárragos y Tofu Salteados)
- 24 de septiembre de 11:00 a 14:00 - Degustación nutricional (receta por determinar)
- Pensi Pasta (incorporación el 11 de junio)
- Embutidos de la Costa Central
- Pupusas de Ely
- Chong's Korean BBQ
- Café Veloz
- Tés felices
- Tacos El Jerry
- Barajas Frutas Frescas
- Viva México Alimentos
- Pastelería Companion
- Rancho Rodríguez
- Granja Stackhouse
- Golden Flowers
- Granja Gallardo
- Coastal Paradise Nursery (cada dos semanas)
Más información en www.natividad.com/farmers-market.
