SALINAS, CA–Natividad Medical Center ofrece un Mercado de Agricultores Certificados todos los miércoles de 11:00 a. m. a 3:30 p. m. El Mercado de Agricultores está situado en 1441 Constitution Blvd., fuera del edificio 200-Servicios para Pacientes Ambulatorios y forma parte del compromiso continuo de Natividad Medical Center de promover el bienestar y la alimentación saludable entre el personal, los pacientes y sus familias de Natividad Medical Center.

En el mercado de agricultores certificados del Centro Médico Natividad, administrado por Everyone’s Harvest, los compradores encontrarán frutas y verduras frescas de calidad (muchas con certificación orgánica), hermosas flores, plantas vivas y regalos únicos de pequeños agricultores familiares y negocios locales independientes. Al comprar en el mercado de agricultores certificados de California del Centro Médico Natividad, usted está apoyando a los agricultores locales de California.

Acompáñenos el miércoles 27 de agosto en una demostración de cocina en directo a las 12.00 h. Todos los asistentes podrán disfrutar de una muestra de la receta presentada y llevarse a casa una tarjeta con la receta.

Ensalada de nectarinas y judías negras
Raciones: 12 raciones, 1/2 taza por ración Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:
- 2 latas de 15 onzas de alubias negras, enjuagadas
- 4 tazas de nectarinas picadas (unas 5 nectarinas medianas)
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 4 cucharadas de zumo fresco de lima
- 4 cucharadas de zumo de naranja 100% natural
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo

Instrucciones:
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
2. La ensalada se puede servir inmediatamente, o poner en la nevera durante una hora, para realzar el sabor.

Biografía de la chef:
Marta Crespo-Rosado nació y creció en Puerto Rico. Se licenció en Trabajo Social en la Universidad Interamericana de Puerto Rico. Actualmente vive con mi esposo Angel y somos los orgullosos padres de Francisco Arturo y Martamaria. Ella también tiene tres nietas increíbles; Angel, Leila y Shiloh. Marta ha trabajado con organizaciones educativas y sin ánimo de lucro durante los últimos 37 años en los condados de Monterey, Santa Cruz y San Benito. Marta es muy apasionada de llegar a la comunidad para proporcionar apoyo a las familias y los niños. Marta enseña clases de nutrición en el WIC del Condado de Monterey; y trabajó como instructora para los programas de nutrición "Cocina con Corazón" y "Juntos Contra las Enfermedades del Corazón" de la Asociación Americana del Corazón. Actualmente soy la Coordinadora de Proyectos para Padres de Partners for Peace.