SALINAS, CA–Natividad Medical Center ofrece un Mercado de Agricultores Certificados todos los miércoles de 11:00 a. m. a 3:30 p. m. El Mercado de Agricultores está situado en 1441 Constitution Blvd., fuera del edificio 200-Servicios para Pacientes Ambulatorios y forma parte del compromiso continuo de Natividad Medical Center de promover el bienestar y la alimentación saludable entre el personal, los pacientes y sus familias de Natividad Medical Center.

En el mercado de agricultores certificados del Centro Médico Natividad, administrado por Everyone’s Harvest, los compradores encontrarán frutas y verduras frescas de calidad (muchas con certificación orgánica), hermosas flores, plantas vivas y regalos únicos de pequeños agricultores familiares y negocios locales independientes. Al comprar en el mercado de agricultores certificados de California del Centro Médico Natividad, usted está apoyando a los agricultores locales de California.

Únase a nosotros el miércoles 25 de junio para asistir a una demostración de cocina en directo a las 12.00 h. Todos los asistentes podrán disfrutar de una muestra de la receta presentada y llevarse a casa una tarjeta con la receta.

Chef invitada:
Valerie Kazansky, Carmel Cooking Coach
Muy pronto, Valerie obtuvo su credencial de enseñanza de la UC Davis y después de siete años de enseñanza en la escuela pública, decidió perseguir su primera verdadera pasión: la cocina. Así que se matriculó en Le Cordon Blue en París. A su regreso, trabajó como chef en L'Escargot en Sacramento, y comenzó un negocio de catering, Valerie and Company. Sigue aprendiendo nuevas cocinas y técnicas, y le encanta especialmente crear platos para cada gusto individual.

Valerie se trasladó a la península de Monterey en 1980 e impartió clases de cocina en The Peppercorn de Carmel, en el Monterey Peninsula College y de nutrición en el Hartnell College. La enseñanza se amplió rápidamente a catering y clases particulares de cocina. Toda su vida, Valerie ha amado tanto la cocina como la enseñanza - ser coach de cocina es el vehículo perfecto para compartir estas dos pasiones creativas.

Compota de frutas de hueso con sirope de albahaca
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/3 - 1/2 taza de azúcar
- 5-6 ramitas de albahaca
- 2 tiras de ralladura de cítricos de unos 5 cm (yo prefiero la naranja, pero el limón también está bien)
- 3-4 tazas de fruta de hueso fresca (nectarinas y melocotones van bien)
- 1-2 cucharaditas de zumo de limón

Hierva el azúcar y el vino blanco a fuego lento. Mientras tanto, pique 4-5 ramitas de albahaca. Reservar el resto para decorar. Retire el jarabe de azúcar del fuego. Añada la albahaca y la ralladura de cítricos. Dejar reposar al menos 30 minutos. Cuele el jarabe, presionando sobre la albahaca y la ralladura.
Mezcle la fruta con el zumo de limón. Para servir, mezcle la fruta con el sirope, colóquelo en un cuenco o en cuencos individuales y adórnelo con albahaca.

Opciones:
- Pelar los melocotones o las nectarinas sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos 30 segundos (depende del grado de madurez de los melocotones). Es útil cortar alrededor del extremo del tallo con un cuchillo de pelar y hacer una pequeña X en el otro extremo antes de sumergirlos en agua. Escalfe la fruta de hueso durante unos minutos hasta que se ablande al pincharla.
- Añada las bayas a la fruta de hueso.
- Variar la cantidad de albahaca y ralladura de cítricos.
- Utilizar agua en lugar de vino.
- Servir con helado, yogur helado o gelato.
- Servir con yogur.

Para obtener más información sobre el mercado de agricultores certificados de Natividad Medical Center, comuníquese con:
Everyone’s Harvest
Contacto: Iris Peppard, Directora Ejecutiva
Tel: (831) 384-6961
Fax: (831) 582-9546
www.everyonesharvest.org

Para obtener información sobre Natividad Medical Center, comuníquese con Marci Bracco al (831) 747-7455.
Acerca de Natividad Medical Center
Natividad Medical Center es un hospital de cuidados intensivos de 172 camas, propiedad y operado por el Condado de Monterey, que brinda servicios de atención médica a la población del condado durante más de 127 años. Natividad Medical Center ofrece atención médica para pacientes hospitalizados, ambulatorios, de emergencia, diagnóstica y especializada. NMC proporciona más de 34,000 días de paciente cada año y más de 47,000 visitas al departamento de emergencias por año. NMC ocupa el puesto número 1 en partos de recién nacidos en el condado de Monterey. Natividad es el único hospital universitario en la Costa Central, a través de su afiliación con la Universidad de California, San Francisco (UCSF). Con un personal médico de más de 228 médicos, la misión de Natividad es mejorar continuamente el estado de salud de la población del condado de Monterey a través del acceso a servicios de atención médica asequibles y de alta calidad. Natividad tiene su sede en Salinas, California. Para obtener más información, llame al 831-755-4111 o visite www.natividad.com.