El primer acto incluye una demostración de cocina con la chef Sarah Cook

Everyone's Harvest Farmers' Market vuelve a Natividad el miércoles 17 de mayo. El California Certified Farmers' Market se celebra todos los miércoles hasta octubre de 11:00 am a 3:30 pm. El mercado se instala fuera de Barnet J. Segal Servicios Ambulatorios (Edificio 200), ubicado en el Campus Natividad, 1441 Constitution Blvd en Salinas.

"El mercado de agricultores es una de las muchas maneras en que Natividad inspira vidas saludables", dijo Andrea Rosenberg, Jefa de Servicios Auxiliares y de Apoyo de Natividad. "La celebración del mercado al aire libre promueve el bienestar y la alimentación saludable, así como mostrar los cultivadores y productores locales que contribuyen tanto a la vitalidad de nuestra comunidad."

La chef Sarah Cook, del Café Carmel, dará el pistoletazo de salida al primer mercado con una demostración de cocina a mediodía, en la que presentará su receta de Curry de coliflor y garbanzos con pan plano casero.

Para el primer mercado de este año, Natividad - un Blue Zones Project Approved Worksite - es el anfitrión de un stand para el Blue Zones Project, una iniciativa de bienestar de toda la comunidad destinada a ayudar a hacer la elección saludable la elección fácil. Completa la prueba RealAge para tener la oportunidad de ganar regalos locales, como un reloj Apple, una bicicleta para adultos, freidoras de aire y mucho más. El equipo de divulgación del hospital también estará presente para responder a preguntas sobre los programas y servicios del hospital.

El Mercado del Agricultor de Natividad ofrece frutas y verduras frescas de alta calidad, así como flores, productos de panadería, café y productos ecológicos certificados de pequeños agricultores familiares y empresas locales independientes. También se ofrece comida preparada fresca. Los compradores apoyan a los agricultores locales de California y a los empresarios de la comunidad de Salinas, dijo Rosenberg.

Los vendedores de este año incluyen Dulce Vida, Tacos Don Beto, Todo Verde, Cre's BBQ, Golden Flowers, Gallardo's Organics, Pupuseria Nathalia, Stackhouse Brothers, Chava's Corn, Frutas Frescas Barajas, Rodriguez Bros. Ranch, y Cuzzo's Fish Shak.

Vea la demostración de cocina 2022 de Sarah Cook en YouTube.

Demostración de cocina el 17 de mayo al mediodía

Curry de coliflor y garbanzos con pan plano casero de la chef Sara Cook, Café Carmel

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola
1 cucharada de mantequilla
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cebolla cortada en rodajas finas
5 dientes de ajo, machacados
2 cm de jengibre, finamente picado
1 coliflor, cortada en ramilletes
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 lata de garbanzos
1 lata de leche de coco (400 ml)
Zumo ½ limón
Cilantro - manojo

• Calentar una sartén a fuego moderado, añadir el curry en polvo durante unos 30 segundos.
• Derretir la mantequilla y calentar el aceite en la sartén. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y las semillas de mostaza. Cocina hasta que la cebolla se ablande y las semillas de mostaza empiecen a saltar.
• Añadir los ramilletes de coliflor. Escurre los garbanzos y añádelos a la sartén. Sofríe durante 5 minutos y añade la leche de coco. Sigue cocinando a fuego lento hasta que la coliflor empiece a ablandarse.
• Dejar la cazuela tapada durante 5 minutos. Añade el zumo de medio limón.
• Servir con cilantro fresco como guarnición.