SALINAS, CA. — Jake Reisdorf, un joven emprendedor apicultor y activista de Carmel de catorce años, ofrecerá una demostración de cocina gratuita en el Mercado de Agricultores Certificados de Natividad Medical Center el miércoles 21 de junio.

El alumno de octavo grado de la escuela secundaria Carmel no solo es el fundador, propietario y apicultor jefe de Carmel Honey Company, sino que también es un defensor activo y apasionado de la preservación de las abejas y las colonias de abejas en peligro de extinción.

Reisdorf mantiene al día sus conocimientos de apología (el estudio científico de las abejas) gestionando sus propias colmenas de abejas melíferas, dando charlas y demostraciones a escuelas, restaurantes y grupos sin ánimo de lucro, y asistiendo a conferencias del sector en todo el país.

Reisdorf también fundó el programa “Jake Gives Back” para compartir su conocimiento sobre las abejas melíferas con niños y adultos de todas las edades y haciendo una donación financiera a organizaciones de investigación y educación sobre las abejas melíferas.

Receta de Jake Reisdorf:

Aperitivo Jake’s HAT Trick
(Miel, Aguacate, Pavo)

– 2 cucharadas de miel de salvia de Carmel Honey Company
– 1 cucharadita de ajo picado
– 1 cucharada de cilantro picado (más un poco para adornar)
– 1 cucharadita de mayonesa
– Un chorrito de jugo de 1 limón
– 1 aguacate mediano
– 1 pepino
– Fiambre de pavo fresco para sándwich
– Queso suizo
– Galleta de su elección (las redondas son las mejores)

En un bol, mezclar la miel, el ajo, el cilantro, la mayonesa y el zumo de limón. Añade el aguacate (sin hueso y pelado) y mezcla hasta obtener una pasta cremosa. Corta el pepino, el pavo y el queso en rodajas finas y redondas, del mismo tamaño que las galletas. Coloca el pepino, el pavo y el queso en el orden que prefieras. Cubre con una cucharada de la mezcla de miel y aguacate y adorna con cilantro. ¡Que aproveche!

El Centro Médico Natividad ofrece su Mercado de Agricultores Certificados todos los miércoles de 11:00 a. m. a 3:30 p. m. en 1441 Constitution Blvd., afuera del edificio 200-Servicios para Pacientes Ambulatorios. Es parte del compromiso continuo de Natividad de promover el bienestar y la alimentación saludable entre el personal, los pacientes y sus familias de Natividad.

En el mercado de agricultores certificados de Natividad, administrado por Everyone’s Harvest, los compradores encontrarán frutas y verduras frescas de calidad (muchas con certificación orgánica), hermosas flores, plantas vivas y regalos únicos de pequeños agricultores familiares y negocios locales independientes. Al comprar en el mercado de agricultores, usted apoya a los agricultores y empresarios locales de California en la comunidad de Salinas.

El mercado de agricultores contará con demostraciones de cocina y degustaciones regulares en las que chefs locales, miembros del equipo de Everyone’s Harvest y miembros del personal del hospital demostrarán consejos y técnicas de cocina. Los asistentes a estas demostraciones podrán disfrutar de una muestra de la receta presentada y llevarse a casa una tarjeta de recetas. Además, ¡los primeros 15 participantes recibirán $10 en vales para productos agrícolas!

Las fechas de las demostraciones de cocina y los chefs también se publicarán en la página web de Everyone’s Harvest en everyonesharvest.org.

Además de la demostración de Reisdorf, aquí tienes una lista de las próximas demostraciones:

• 24 de mayo: demostración educativa. El Dr. Kent hará una demostración visual con sugerencias para comer más frutas y verduras y menos azúcar para una mejor salud.
• 21 de junio: Demostración del fundador y propietario de Carmel Honey Company, Jake Reisdorf, quien hablará sobre varias formas de usar la miel como parte de una alimentación saludable
• 26 de julio — Degustación. Mason, el interno de Everyone’s Harvest, preparará una merienda saludable para degustar, además de una tarjeta de receta gratuita: “Bocaditos energéticos de mora.”
• 2 de agosto: Demostración de cocina con la chef Sherrie Ransom.
• 9 de agosto: Degustación. Un miembro del personal preparará una botana saludable para degustar, además de una tarjeta de receta gratuita.
• 20 de septiembre: demostración de cocina con el chef Rondi Robison.
• 11 de octubre — Degustación. El interno de Everyone’s Harvest, Mason, preparará un bocadillo saludable para degustar, además de una tarjeta de receta gratuita: “Rollitos de arcoíris”.
• 25 de octubre — Degustación. El interno de Everyone’s Harvest, Mason, preparará un bocadillo saludable para degustar, además de una tarjeta de receta gratuita: “Ensalada de nectarina/frijoles negros”.

Para obtener más información sobre el mercado de agricultores certificados del Centro Médico Natividad, póngase en contacto con:
Everyone’s Harvest
Contacto: Reid Norris, Director Ejecutivo
Tel: (831) 384-6961
Fax: (831) 883-3310
www.everyonesharvest.org

Para obtener información sobre el Centro Médico Natividad, comuníquese con Marci Bracco al (831) 747-7455.

Información general sobre el Centro Médico Natividad (NMC)
NMC, que es propiedad del Condado de Monterey y está operado por este, es un hospital de cuidados intensivos de 172 camas que brinda servicios de atención médica a los residentes del condado durante más de 132 años. Con sede en Salinas, California, NMC ofrece atención médica para pacientes hospitalizados y ambulatorios, de emergencia, de diagnóstico y especializada.

NMC proporciona más de 34,000 días de atención al paciente cada año y tiene más de 52,000 visitas al departamento de emergencias por año. NMC es un Centro de Traumatología de Nivel II que proporciona la disponibilidad inmediata de personal especializado, equipos y servicios para tratar las lesiones más graves y críticas.

El Centro de Traumatología de NMC es un servicio comunitario vital a nivel local que salva vidas y elimina la necesidad de trasladar a pacientes con lesiones críticas a un centro de traumatología distante. NMC ocupa el puesto número 1 en partos de recién nacidos en el Condado de Monterey y es el único hospital universitario en la Costa Central a través de su afiliación con la Universidad de California, San Francisco (UCSF).

Con un personal médico de más de 300 médicos, la misión de NMC es supervisar y mejorar continuamente la salud de las personas, incluidas las vulnerables, en el Condado de Monterey a través de una atención médica coordinada, asequible y de alta calidad. Para obtener más información, llame al 831-755-4111 o visite www.natividad.com.

Acerca de Jake and Carmel Honey Company:
Jake Reisdorf es el apicultor jefe y propietario con su familia de Carmel Honey Company, que comenzó como parte de un proyecto escolar donde su maestro asignó profesiones a cada estudiante y les indicó que investigaran la profesión y elaboraran una presentación sobre ella.

Mientras investigaba su profesión asignada de diseñador de sitios web, Jake, de 10 años en ese momento, decidió dar un paso más y crear un sitio web real. En ese momento, Jake había tomado una clase de apicultura con su papá y pensó que sería genial diseñar un sitio web sobre abejas melíferas.

Jake no solo obtuvo una “A” en el proyecto, sino que este lo inspiró y lo impulsó a iniciar Carmel Honey Company. Eso fue hace tres años.

Su pasión por las abejas creció a medida que aprendía sobre el Trastorno de Colapso de Colonias y la miel real. La expansión de su investigación y educación llevó a Jake a aprender más sobre la miel y las abejas y, en última instancia, a decidir que era fundamental retribuir.

El programa "Jake Gives Back" incluye compartir el conocimiento de las abejas melíferas con niños y adultos de todas las edades. Ya sea que esté en un salón de clases hablando con estudiantes de primer grado, o en un evento corporativo hablando con dueños de negocios y profesionales experimentados, su pasión y aprecio por cómo las abejas melíferas impactan nuestro mundo es contagioso. También "retribuye" haciendo una donación financiera a organizaciones de investigación y educación sobre las abejas melíferas.

Jake actualmente cursa el 8vo grado en la escuela Carmel Middle School y mantiene actualizado su conocimiento de la apilogía (el estudio científico de las abejas) al continuar administrando sus propias colmenas de abejas y asistiendo a conferencias de la industria en todo el país.

Carmel Honey Company
(831) 687-8511
www.CarmelHoneyCompany.com
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